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【sogo超市重開】四大掃街推介 必食流心蛋魚餅法式䶢批

銅鑼灣SOGO超市終於裝修完畢,記者率先介紹幾間人氣食店,當中更有不少首度進駐香港登場。東京法式鹹批、流心蛋魚餅、焦糖白雪餡餅……以後到銅記掃街,又多一個選擇!

(a)日式魚餅大集合  
說起魚餅,香港的款式並不多。「玖子貴」主打日式魚餅,進駐SOGO的分店更為日本首間海外分店!分店大部分食材均由日本空運到港,是次共引入10 款人氣食品,當中「流心蛋魚餅」是店舖的王牌產品,更榮獲2010年鹿兒島縣地域特產品大賽第一名,記者當然要一試。外面的魚肉煙韌,內藏溏心蛋,有特別的口感。「北海道粟米魚餅」以低溫油炸,鬆脆香甜, 亦是店舖的招牌食品之一。另外「北海道魷魚魚餅」亦值得一試,脆炸的魷魚釀入魚餅,魚餅混合了子薑,味道酸酸甜甜。較為特別的是「香蔥檸檬鹽魚餅」,在香港比較少見到鋪滿蔥的魚餅,配上清新檸檬鹽,味道嶄新獨特,一眾 「蔥」迷會愛上。食品味道不俗,惟價錢略貴,每件由$23至$29不等。

玖子貴
崇光百貨地庫2樓B2-15A舖


(b)東京人氣法式鹹批
批迷留意!此東京人氣法式鹹批專門店首度進駐香港,主打直徑只有約7cm的批。是次引入香港的口味只有五款,鹹批有龍蝦汁蝦肉、羅蘭士(野菜、煙肉)、法式焗洋蔥口味;至於甜批就有香橙杏仁,以及香港限定的「鎧塚厄瓜多爾可可農場朱古力批」。此處的可可豆不「假手於人」,其創辦人兼主廚鎧塚俊彥指:「2010年於厄瓜多爾開農場,當中的可可豆全是自己種。」另外,其可可豆亦不含農藥,記者嚐了朱古力批,內餡挺鬆軟,帶香濃可可豆味,而且批邊沒想像中厚及淋,十分脆口。價錢由$25起,未來亦有更多口味登場。

Quiche Yoroizuka
崇光百貨B2-15C

(c)日本東京新宿人氣甜品
「BUTTER BUTLER」主打以各款牛油入饌的甜點,為日本東京新宿甜品品牌,同樣地,它亦選擇香港作為其首間海外分店。當中人氣皇牌產品「牛油費南雪」,內餡以楓糖漿製成,並選用瑞士牛油及法國海鹽製成,用料不俗;不過略為偏甜了。另外,其焦糖白雪餡餅的層次豐富,底下為香脆曲奇餅底,上層為奶油及意大利軟芝士,中間夾着焦糖,另外再於表面澆上焦糖醬。

BUTTER BUTLER
祟光百貨B2-層26D

(d)北海道函館洋菓子店
店舖主打來自北海道的芝士蛋糕, 其乳酪芝士口味已連續7年拿「國際品質評鑑大賞金奬 」,記者試食後,認為其口感幼滑,味道不太甜,吃多了亦不會太膩。「一口蛋糕」除設乳酪口味,亦有抹茶和朱古力口味,任君選擇。另外,這裏亦有售無麩質的朱古力卷蛋糕,當中以米粉製成,適合麩質敏感人士。

Petite Merveille
崇光百貨B2-14B

tags: _mt_飲食, sogo,魚餅,法式鹹批

記者﹕湯珮然、吳業紅
攝影﹕伍慶泉、潘志恆

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本文來源:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170422/56596077




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