【即時文摘】在日本食蠔(高慧然)

【即時文摘】在日本食蠔(高慧然)

到達鳥羽的第二天,朋友安排的午餐是燒蠔放題。我對燒蠔興趣不大,因為有車,自行去尋找其他食物。
幾年前在仙台海邊的蠔屋吃過一次燒蠔放題,蠔屋中心是餐枱般巨大的不鏽鋼燒烤爐,餐廳的工作人員用鐵鏟不停把新鮮的蠔鏟上鐵板枱,故此枱上的蠔永遠堆積如山。
每個顧客獲派一隻勞工手套、一把開蠔刀,每個人腳旁還放置一個桶,用來盛載蠔殼。新鮮蠔在烤炙下隻要略一張口便能進食,這個時候,它處於生蠔與熟蠔之間,對不喜生蠔的人來說是個不錯的選擇。因為新鮮,所以唯一的調味便是檸檬,蠔肉鮮美,帶著一殼海水。當時和我們同枱吃蠔的都是日本人,從外地去仙台,慕名而去。吃完了,大家一起興緻勃勃比較誰腳邊的桶中蠔殼最多,是令人回味的旅遊經歷。
隻是,日本蠔實在太肥碩,吃放題,試過一次就夠了。而且在有選擇的情況下,吃海鮮,我永遠喜歡生吃。
找了一間小餐廳,點了個燒鯖魚套餐,另外叫了半打生蠔做前菜。六隻生蠔把一個大餐碟塞得滿滿當當,每隻蠔都有大半隻手掌那麼大,肥美誘人。連海水吞下,鮮鹹味充溢整個口腔。這樣一個前菜吃下去,已經飽了一大半。半打生蠔,在當地餐廳售價1000日圓,果然是蠔區。

本文來源:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170409/56537242




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