【全城藝風】千萬藝術品下進餐 Bombana設計名畫菜式

【全城藝風】千萬藝術品下進餐Bombana設計名畫菜式

Art Central和Art Basel相繼開幕,又是行藝術展欣賞名家藝術品來增加文化修養的好機會。想由外到內吸收藝術氣息,可以考慮把藝術品吃下肚。如果畫布、木材是藝術家創作的舞台,那麼圓形、長方形的餐碟就是廚師們作畫的媒體。一向喜歡藝術的7星名廚(主理的餐廳共摘米芝蓮7星)Bombana,餐廳每個角落都放滿藝術品。今年他與倫敦畫廊Mazzoleni合作,一連兩星期在餐廳展出四位意大利戰後著名藝術家Enrico Castellani、Agostino Bonalumi、Gianfranco Zappettini和Piero Dorazio總值一千萬港元的作品,並為以每位藝術家的作品為設計靈感,設計對應的菜式,令客人飽眼福亦能滋潤肚皮。

他們都是先鋒派的藝術家,作品多以畫布呈現,用極簡主義來展示不同的空間性,營造有趣的視覺效果。當中Enrico Castellani名氣最高。他是意大利其中一個最具影響力的藝術家,在1950至1960間以極簡主義、空間性及畫布概念革新先鋒派藝術。他擅長利用凹面和凸面,在畫布上製造出獨特的空間效果,Bombana就以切成立方體的和牛肉和芝士營造近似的感覺。Piero Dorazio就出名用色大膽,作品顏色豐富,多以不同密度的線條來「編織」他的畫作,Bombana就以不同顏色的蔬菜創作了一道沙律來致敬。Gianfranco Zappettini的作品,以橫線條為主。Bombana在白色為主調的意大利飯加上點橙色,為簡約主義點題。同樣注重凹面和凸面Agostino Bonalumi,喜歡用單一顏色作畫,Bombana在紅色的朱古力片上做成的坑紋,與畫作幾可亂真。藝術菜單由即日至月底供應。

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
中環歷山大廈2樓202號舖

記者:吳宛蔚

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本文來源:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170324/56474001




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