【真‧懷舊火鍋】爺爺食到回憶返曬嚟 孫仔話陳皮魚蛋聽都未聽過-www.thaiboxinghk.com

【真‧懷舊火鍋】爺爺食到回憶返曬嚟 孫仔話陳皮魚蛋聽都未聽過

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很多人喜歡把懷舊掛在嘴邊,聽經典老歌、看過氣電影、玩玩舊玩具,就說是懷舊。自從懷舊成為了一股潮流後,用懷舊做噱頭的餐廳越開越多,大家都喜歡打卡呃like,多於真正地緬懷過去。今次請來兩爺孫,到一間行懷舊風的火鍋店打邊爐,看看兩代人究竟怎樣看待懷舊。

爺爺劉永明(Dave)今年已經71歲,未退休前已經經常帶孫仔周圍逛,現在退休了,更加多時間陪孫仔,每到一處地方都會說給孫仔聽,以前這裏是甚麼,那裏又有甚麼事情發生過。孫仔劉正峰(Moses)今年12歲,對於爺爺那年代的事物感覺很陌生,隻能概括地說是懷舊的東西,「通常在博物館裏麵看到這些懷舊物品,所以算是在博物館裏麵接觸過。」Moses有點靦腆地說。一入到火鍋店,Moses似乎對周邊的裝潢很好奇,而Dave就好像很興奮,即刻拿起擺設,捉著Moses說起自己以前小時候是如何生活,「我剛才都有跟他說我們以前就是用這種暖水壺;到街市買菜,都是用這些手秤;另外枱燈都是我們以前用開的款式。」Dave有點感慨地說:「很多東西差不多已經被人遺忘,突然間又讓它勾起了回憶。」

回味銀針粉
緬懷過去,總是令人陶醉的,而這裏放置的懷舊物品,全部都是舊日公屋入麵會出現的日常生活用品,而並非隨便放些不相關的物品扮懷舊,甚至連打邊爐的配料中,都有比較老式的食物,但Moses就聽到一頭霧水,「之前未試過陳皮魚蛋,亦未聽過這名字。」Moses對眼前的陳皮魚蛋顯得很感興趣,Dave就擔起講解的重任,「以前陳皮魚蛋很平常,街邊隨便一檔都可以找到,平時我們吃魚蛋,可能吃到有少許魚肉味,或者有少許腥味,但加了陳皮的話,口感就不同了。」除了陳皮魚蛋之外,Dave在配料之中見到銀針粉也很驚喜,「如果不是現在看到的話,銀針粉差不多已在我記憶中遺忘了。以前茶樓一定有銀針粉。」

白玉菊花湯底
湯底都有很多款選擇,但最特別的都是白玉菊花湯底,混合了白菊、黃菊、冬瓜粒,再加半隻雞同大蝦熬成,鮮甜之餘,又不怕燥熱,還有很豐富的海鮮拚盤,全部都是新鮮料,並非一般火鍋店的急凍貨,份量都不少,好像這隻大頭虎蝦,幾乎有半隻手臂長,啖啖肉,又多膏。其實那麼多人喜歡懷舊,都是因為小時候是最開心的時光,最難得是見到老一輩開心地說起他們的童年回憶,這或者才是懷舊真正的意義。

十下
銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓

記者:黃子卓
攝影:伍慶泉、許先煜、劉永發

本文來源:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170313/56411186




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